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蒸馒头应该怎么做 蒸馒头的家常做法

时间:2020-08-21 16:58:45 编辑:本站整理 0

馒头是我们最常见的面食之一,也是北方人最喜欢吃的食物,那么蒸馒头应该怎么做呢?如果你也想要知道就和我一起来了解一下吧。

蒸馒头应该怎么做

1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。

2.将静至好的牛奶倒入面粉内。

3.边倒边搅拌,拌至絮状。

4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。

5.发酵至比原来两倍大。

6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑。

7.再擀成大片。

8.然后由上至下卷起搓成长条。

9.用刀切成馒头坯。

10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。

11.然后开大火蒸12分钟即可。

蒸馒头应该怎么做 蒸馒头的家常做法

蒸馒头的家常做法

1、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和温水,均匀搅拌。

2、加入猪油和泡打粉,揉好面,发酵两小时左右。

3、再把面拿出来揉,揉一次醒面10分钟。

4、再揉一次醒一次,第三次揉之后不用醒面。

5、把面直接揉成小剂子。

6、放锅内醒发15分钟。

7、开火蒸15分钟,焖5分钟。

8、家常蒸馒头便做好了。

蒸馒头应该怎么做 蒸馒头的家常做法

蒸馒头的技巧有什么

1、蒸馒头需要发酵粉,或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋,面粉要多放一些,蒸出来的馒头特别好吃,软软的。

2、蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉,放入一袋酵母粉,然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水,这样揉面很快,一般五分钟左右可快速完成。

3、发面要放置温暖的地方,可以放置在靠暖气旁,也可放置在热水盆下面,盖上盖子来发面,还可以用厚重的衣服包裹住面团,一般8个小时左右发面,温度越高,发面越快,发面后面团会冒出一些小的孔。

4、发面后加入少量的碱面,开始揉面团,揉面团为了揉的更快,可加入少量的水,一般揉面团要多揉几次,揉面大约10分钟左右,面团非常光滑,再加入少量的干面粉揉面,把面团揉的非常光滑。

5、揉好的面团放入面案板,再次加入少量的面粉开始揉3分钟左右,面团绵软,在面案板上洒上少量的面粉,然后开始涂抹,切成小块上蒸笼开始蒸。

6、蒸馒头时一定要记得锅中加入的水不可太少,要把笼布用水清洗干净,放置在蒸笼里面,然后把切好的小馒头一个个放置在蒸笼,蒸大约20分钟左右,馒头就出锅了更香甜。在蒸馒头时锅中还可以放入少量的鸡蛋,这样蒸出来的馒头更香。

蒸馒头应该怎么做 蒸馒头的家常做法

蒸馒头要多长时间才熟

蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

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